Quando si parla di cause profonde bisogna fare un passo indietro e smettere di guardare solo il sintomo. Non perché il sintomo non conti, ma perché da solo non spiega niente. Se una persona è gonfia, infiammata, stanca, reattiva, se mangia sempre meno alimenti, se reagisce a tutto, se ha l’intestino che non collabora più, la domanda non è cosa sta mangiando oggi. La domanda vera è in che ambiente biologico vive il suo corpo da anni.