Quando parliamo di autoimmunità, dobbiamo prima di tutto avere il coraggio di dire una verità basilare, il corpo non si sta ribellando a se stesso. Il corpo non è impazzito, il corpo non ha sbagliato bersaglio. Quella che chiamiamo autoimmunità è una risposta estrema, coerente, disperata di un sistema che da troppo tempo vive sotto minaccia. La narrazione per cui il sistema immunitario attacca il corpo è comoda, rapida, rassicurante per chi non vuole andare a fondo. Ma è biol

C’è una convinzione dura a morire, che il fegato grasso sia una questione epatica. Come se il problema fosse lì, confinato sotto le costole, e bastasse dargli una ripulita ogni tanto. La steatosi epatica è l’espressione visibile di una disfunzione metabolica profonda, che coinvolge intestino, sistema immunitario, ormoni, mitocondri, sistema nervoso e ambiente.